となり駅のそばのＵ商店で、お魚ゲット。
今日はこれだけ。ウルメイワシ。
みんな大きくてぷりぷりしてる。
そして、俺もぷりぷりしてるな・・・痩せなきゃなぁ（汗）
これから調理というところで・・・
はい、いらっしゃい。
でも、キッチンは乗っちゃダメなのよ・・・
イワシは頭とワタをとって、手開きでちゃっちゃと調理。
片栗粉を薄くまぶして、油をひいたフライパンで皮を上にして焼き焼き。
裏返して、また焼き焼き。
火が通ったら、酒、みりん、しょうゆ、砂糖、摩り下ろし生姜でさっと味付けすると。
完成品はこちら。
イワシの蒲焼丼 with 卵の味噌汁。
ちょっと味付けはしょうゆが強かったけど、なかなかGood。
コストパフォーマンスがいいし、時間も掛からない。
イワシがあったら、またやろうっと。
週末の料理の真似事をメインに、これから備忘録としてつらつらと・・・
近所のＡ市場にて、お魚ゲット。
その１、棒タラ（60cmほど：\600）
その２、オコゼ（20cm～30cm？：大\580、小\500）
調理風景その１
黒い影が・・・
調理風景その２
やっぱり、お魚が好きなのね。
タラのしらこ
細いタラだけど、いっぱい取れました。
オコゼ（大）は薄造りにしてみました。
薄くないな・・・
右に添えてあるのは、オコゼの肝ね。
棘が危険なので、軍手をして調理しました。
棘は、さっさとハサミで切っちゃいましょうとの事。
胃袋も食べれるらしいんだけど、内容物が・・・
皮とかも捨てちゃったのは、ちょっともったいなかったかな。
タラとオコゼ（小）は水炊きに。
白子もオコゼの肝も入れてみました。
旨い！
刺身も鍋も、大変美味しゅうございました。
